Sofia Lundvall
![](https://ax-images.b-cdn.net/uploads/2023/01/Sofia-kock2-1-214x300.jpg)
Sofia är utbildad måltidsekolog och har flera års arbetslivserfarenhet som medarbetare på systembolaget samt inom restaurangbranschen. Under studierna i måltidsekologi väcktes intresset för det som kallas för sensorik - matens inverkan på våra sinnen. Sofia har sedan dess arbetat som sensoriker i ett flertal projekt med syfte att analysera, utveckla och utforska den gastronomiska potentialen i svenska råvaror.
Som kock- och måltidskoordinator har Sofia ansvar för planering och genomförande av konferensmåltider på Torsåker gård.