Samma skrot och (full)korn på Nobelmenyn och i äldrevården

Vad var grejen med gröten på Nobelbanketten? Och vad var det för pannkakor som stektes i storkök till äldreboenden veckan innan? Båda innehöll hydrotermiskt behandlat fullkorn, en innovation av Hidden in Grains som utvecklats tillsammans med Axfoundation och samarbetspartners på Torsåker gård inom projektet Mineralskiftet.