Halva broccolin lämnas kvar på åkern – nu tas bladen tillvara med IKEA
Halva broccoliplantan går i dag förlorad redan vid skörd. Nu har Axfoundation och Grönsakshallen Sorunda,...
Läs merFramtidens mat
Framtidens fisk visar att cirkulärt foder fungerar
Som den första produkten inom innovationsprojektet Framtidens foder för fågel, fisk och fläsk har svenskodlad...
Läs mer
En planetär meny för svensk vardagsmat
EAT Lancet-rapporten förespråkar matvanor som gynnar klimatet, hälsan och livsmedelsförsörjningen – på global nivå. Axfoundation...
Läs mer
Broccolikorv – en innovation från förädlingsledet
Lagom till Matsvinnets dag den 29 september lanseras succén ärtbiffar med broccoliblad som annars skulle...
Läs mer
Världens första fisk uppfödd med mykoprotein – svensk satsning bakom framtidens foder
För första gången någonsin säljs fisk som fötts upp på foder med mykoprotein, ett resurssmart...
Läs mer
Framtidens fika: Svensk blodbrownie ska bekämpa järnbrist och matsvinn
Blod är ett av våra mest näringsrika livsmedel – ändå går över 95 procent av...
Läs mer
Framtidens foder kan odlas i container
Att odla insektsprotein till djurfoder hemma på gården – är det framtiden? Axfoundation har besökt...
Läs mer
Tång: En dold resurs under ytan
Tång är hållbar, näringsrik och otroligt mångsidig – men i Sverige är dess potential fortfarande...
Läs mer