Baljväxter – en kraftkälla för hälsa och hållbarhet
Birte van Ittersum spanar: Mer växtbaserat och mindre kött. Det är grunden för de nya...
Läs merFramtidens mat
Årets Kock 2024: Laga mat med en klimatbudget – inom planetens gränser
Under Årets Kock 2024 bidrar Axfoundation med expertråd inom hållbarhet. Möt Anna Henning Moberg, Verksamhetschef...
Läs mer
Seminarium: Antibiotika utan bismak – läkemedelstillverkningens roll
Ökande antibiotikaresistens är ett av de tio största globala hoten mot människors hälsa. För att...
Läs mer
Årets Kock 2024 utmanar kockeliten: Laga vegetariskt med råvaror i säsong
Under Årets Kock 2024 bidrar Axfoundation med expertråd inom hållbarhet. Möt Anna Henning Moberg och...
Läs mer
Årets Kock 2024 satsar på att använda hela råvaran: Hur tillagas bäst njure, blod och lever?
Under Årets Kock 2024 bidrar Axfoundation med expertråd inom hållbarhet. Möt Anna Henning Moberg och...
Läs mer
Mykoprotein – kan svamp revolutionera foderindustrin?
Fiskfoder baserat på mykoprotein har lågt klimatavtryck, liten miljöpåverkan och ger glada laxar, åtminstone friska....
Läs mer
IKEA och Jessie Sommarström lanserar 50/50-pannbiff med svensk baljväxtfärs
Det som en gång föddes som en idé på Torsåker gård skalas nu upp rejält....
Läs mer
Borde svenskmärkningar även inkludera krav på helsvenskt foder?
Christian Sjöland spanar: Vi svenskar gillar svenskt. I alla fall när vi handlar kött, ägg...
Läs mer