Så in i baljan nyttigt, prisvärt – och gott
Nu introduceras en inhemsk, storskalig värdekedja för svenskodlade baljväxter och produkter. Det kan bli genombrottet...
Läs merFramtidens mat
Mer av plantan borde bli mat
Kan det som går till spillo på åkern istället bli ingredienser i nya livsmedel? Ja,...
Läs mer
PLATE och PLENTY – nya centrum ska stärka Sveriges livsmedelssystem
På temat beredskap, hållbarhetsomställning och konkurrenskraft ska näringsliv tillsammans med forskare och offentliga aktörer forska...
Läs mer
En skopa jord – hur viktig kan den vara?
Marit Wirén Toll spanar: Äter du mat? Säljer du mat? Om så är fallet, hur...
Läs mer
Samma skrot och (full)korn på Nobelmenyn och i äldrevården
Vad var grejen med gröten på Nobelbanketten? Och vad var det för pannkakor som stektes...
Läs mer
Baljväxter – en kraftkälla för hälsa och hållbarhet
Birte van Ittersum spanar: Mer växtbaserat och mindre kött. Det är grunden för de nya...
Läs mer
Årets Kock 2024: Laga mat med en klimatbudget – inom planetens gränser
Under Årets Kock 2024 bidrar Axfoundation med expertråd inom hållbarhet. Möt Anna Henning Moberg, Verksamhetschef...
Läs mer
Seminarium: Antibiotika utan bismak – läkemedelstillverkningens roll
Ökande antibiotikaresistens är ett av de tio största globala hoten mot människors hälsa. För att...
Läs mer