Anatomiskt ansvar – att ta vara på mer av det vi redan har
Claes Grännsjö spanar: Kycklingbuljong är egentligen inget märkvärdigt. För mig som kock är det en...
Läs merFramtidens mat
Seminarium: Ekonomiskt värde av ekosystemtjänster i växtodling – insikter från TRANSECO
Välkommen till ett avslutande seminarium där projektet TRANSECO har undersökt ekonomiska och ekologiska indikatorer, och...
Läs mer
Framtidens gris äter svenskt svampprotein i stället för importerad soja
För första gången har svenska grisar fötts upp med svenskt svampprotein producerat på skogsrester. Det...
Läs mer
Ny teknik kan öka upptaget av järn från fullkorn – skalas upp i nytt mellanmål
De flesta svenskar äter för lite fullkorn och många unga riskerar järnbrist. Samtidigt har kroppen...
Läs mer
Framtidens växtnäring – är det näringen som är problemet, eller är det systemet?
Marit Wirén Toll spanar: Vi talar gärna om framtidens livsmedelssystem. Om proteinets vara eller inte...
Läs mer
Skärpta EU-krav på matsvinn – PLENTY ger Sverige försprång
En tredjedel av den mat vi producerar hamnar aldrig i någons mage. EU har därför...
Läs mer
Kan hampafrön vara framtidens mat?
Yuki Klutes spanar: Hur kan vi bäst använda hampafrön i mat? Industrihampa är en växt...
Läs mer
Framtidens ägg: Svenskt svampprotein ersätter soja i hönsfoder
Svenskarna äter omkring 75 miljoner ägg till påsk, majoriteten kommer från höns som ätit importerad...
Läs mer